Nuestro Aceite
"Descubra un nuevo mundo, auténtico y singular.
Toda una experiencia sensorial y nutritiva concebida para su disfrute en exclusiva".
Análisis físico y químico
| Acidez Máxima | 0,14 |
| Índice Peróxidos (mEq 02 kg) | <3 |
| K 270 | <0,1 |
| K 232 | <1,5 |
| Ceras (mg/kg) | <40 |
Aceite de Oliva Virgen Estra cosecha 2018/19
Fuente: Laboratorio certificado, cumpliendo con la norma de calidad UNE-EN ISO/IEC 17025
Análisis Nutricional
| Valos energético | 900 kcal/3.700 kj |
| Grasas | 100 g |
| Saturadas | 15,9 g |
| Monoinsaturadas | 75,3 g |
| Poliinsaturadas | 8,5 g |
| Hidratos de Carbono / Azucares | 0 g |
| Sal, Proteinas y Fibra | 0 g |
| Colesterol | 0,2 g |
Aceite de Oliva Virgen Estra cosecha 2018/19
Fuente: Laboratorio certificado, cumpliendo con la norma de calidad UNE-EN ISO/IEC 17025
Análisis Organoléptico
Ficha Técnica
Aceite de oliva Virgen Extra.
Variedad
Arbequina
Grado de acidez
0,1º / 0,2º
Olivos
Finca La Redonda
Recogida
La recogida se realiza en octubre de forma mecánica con cosechadora.
Nota de cata
Aceite más verde y afrutado, con mayor cuerpo e intensidad y más aromático; muy diferente a cualquier otro aceite de esta variedad de oliva.
Elaboración
Se consigue una recogida y molturación de la oliva en un tiempo récord. La extracción se realiza en frío, donde las condiciones de conservación del aceite son en atmósfera inerte.
Maridaje
Potencia las propiedades de los alimentos, dando un sabor cremoso a la vez que une y armoniza. Combina perfectamente con comidas de delicado sabor y sirve como aderezo de pescados blancos, elaboración de mayonesas o aliño de ensaladas frescas o cocidas. También enaltece quesos suaves y suaviza quesos azules o de oveja.